Catalogue des stages pour les professionnels


Ce catalogue n'est pas exhaustif et comporte les formations "standards". Nous pouvons également intervenir pour des formations sur-mesure.

Dans ce cas, pour toute demande de création d'une formation particulière ou de renseignements complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter.


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Sommaire des formations au catalogue (nous contacter pour du "sur-mesure") :

   Modules « Culture générale »

Viticulture et vinification en Champagne (2 jours)

Elaboration du Champagne : connaissances de base en oenologie (1    ou 2 jours)

Elaboration des vins (hors Champagne) : connaissances de base en    oenologie (1 ou 2 jours)

   Modules « Dégustation »

Dégustation des vins tranquilles (1/2 journée)

Dégustation des vins effervescents – hors Champagne (1/2 journée)

Dégustation du Champagne (1/2 journée)

Analyse sensorielle : arômes et saveurs des vins (1/2 journée)

La dégustation des vins clairs et du Champagne (2 jours)

Les accords mets-Champagnes (1 journée)

Les accords mets-vins (1 journée)

Modules « Vinification »

La vinification du Champagne (1/2 journée ou 1 journée)

Stabilisation du vin (1 journée)

Assemblages et vins clairs (1 journée)

Tirage et prise de mousse (1 journée)

Les défauts du vin (1/2 journée)

La biochimie du raisin (1/2 journée)

Autres produits de la Champagne (1 journée)

Visite d’une exploitation viticole en Champagne (1/2 journée)

Les Vins Doux Naturels (1/2 journée ou 1 journée)

Les vins effervescents (1/2 journée ou 1 journée)

Les vins rouges (1/2 journée ou 1 journée)

Les vins blancs (1/2 journée ou 1 journée)

Les vins rosés (1/2 journée ou 1 journée)

Le vin jaune et le vin de paille (1/2 journée)

La distillation (1/2 journée ou 1 journée)

Les vins biologiques (1/2 journée ou 1 journée) 

Vinification et de l’élevage sous bois en Champagne*   (1 journée)

Vinification et élevage sous bois en Champagne* :  (2 jours)

      *Peut être adaptée à d’autres régions et d’autres produits

Modules « Géographie Viticole»

L’Alsace (1/2 journée ou 1 journée)

La Champagne (1/2 journée ou 1 journée)

Etude de terrain du vignoble Champenois (4 jours)

La Bourgogne (1/2 journée ou 1 journée)

Etude de terrain du vignoble Bourguignon (5 jours)

Le Bordelais (1/2 journée ou 1 journée)

La vallée du Rhône (1/2 journée ou 1 journée)

La vallée de la Loire (1/2 journée ou 1 journée)

Le Sud-ouest (1/2 journée ou 1 journée)

Le Languedoc-Roussillon (1/2 journée ou 1 journée)

La Provence et la Corse (1/2 journée ou 1 journée)

Le Beaujolais (1/2 journée)

La France Viticole (2 jours)

L’Europe viticole (2 jours)

Le Monde viticole (2 jours)

Modules « Qualité-Sécurité-Environnement »

Maladies et accidents du vin – hygiène en œnologie (1 journée)

Sensibilisation à l’hygiène vinicole (1 journée)

Perfectionnement en hygiène vinicole (2 jours)

La qualité dans le domaine viti-vinicole (1 journée)

La démarche HACCP dans le domaine vinicole (1 journée)

L’environnement dans le domaine viti-vinicole (1 journée)

Le Développement Durable en Viticulture-Œnologie (1 journée)

Modules « Viticulture »

La viticulture en Champagne (1 journée)

Viticulture raisonnée et Viticulture Biologique (1 journée)

Modules « Commerce et marketing »

Dégustation commerciale du Champagne (1/2 journée)

La vente de vins et spiritueux  (1 journée)

Cursus

Formation « caviste – niveau 1 »(5,5 jours)

Formation « caviste – niveau 2 » (19 jours)

Formation « expert champagne – niveau 1 » (5 jours)

Formation « expert champagne – niveau 2 » (9 jours)


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Stage de formation à la dégustation commerciale à Reims, Marne, Champagne - Ardennes



Les Secrets du Vin-EURL au capital de 3000€ -RCS Reims 487 677 809
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé- A consommer avec modération